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Esta receta canción me la mandó mi amigo Guido de Viento Suelto. Hasta ese momento no sabía quienes eran Luna Monti y Juan Quintero. Y ayer (29 de abril del 2007) tuve el placer de escucharlos en vivo en el stand de la Casa de Tucumán en la Feria del Libro. De más está decir que aproveché la ocasión para felicitarlos, agradecerles por el hermoso momento que nos habían dado y de paso para pedirles permiso y poder compartir esta canción receta (apta para celíacos) con todos ustedes. Disfruten de los chipás nomás! Para escuchar el audio, hacer clik aquí. Escribir Comentario (2 Comentarios) |
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Esta receta me la dió Sonia Saleme hace muchos años, alguna tarde mientras estudiábamos botánica para un final en diciembre. Como a Nay esta tarta le dió resultado, se las paso a ustedes también. Es ideal para llegar al corazón de alguien o para quedar bien en una cena, sobre todo si son muchos comensales (porque es un poco relajante y se pueden servir porciones pequeñas). Ingredientes: - 3 yemas
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza colmada de harina
- 125 gramos de manteca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Relleno: dulce de leche y merengue (con 3 claras)
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No se puede negar que Tucumán tiene mucha influencia del mundo árabe. Es por eso que Noemí nos envió esta receta de los clásicos Kipes. Ingredientes: - 1 kilo de carne picada (en tucumano, carne molida).
- 1/2 kilo de burgol.
- 4 cebollas medianas.
- 1 pimiento morrón rojo.
- 300 gramos de menta o yerba buena (yo la hago traer de Tucumán, por eso salen ricos).
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Gastronomía
